Če ste kuhanje loviti dan naprej, poskusite uporabiti sveže možno ribe. Ne samo to zmanjšalo tveganje okužb s hrano bolezni, to pomaga, da okus ribe in videti veliko bolj privlačna. Poglej za čvrsto meso, svetlimi očmi in rdeče škrge v svežih rib. Čudne vonjave, squashy meso, siva in potopljenih oči in zelenkaste škrge vse točke za ribo preteklem njen najboljši. Če kupujete predpakirano ribe, poskrbite, da jo kuhamo v najkrajšem možnem času po nakupu za najboljše rezultate.

Cook do popolnosti

Da bi zmanjšali tveganje za hrano zastrupitev, morate kuhati ribe, dokler ne doseže 145 stopinj Fahrenheit v centru. V odsotnosti kuhanja termometrom, FDA predlaga kuhanja rib, dokler meso obrne nejasen in bo prišel narazen enostavno uporabo vilico. Če ste kaj podobnega amoniaka iz kuhane ribe vonj, nato pa ga zavrzite. Vedno pustite, kuhane ribe kul, preden ga je dala v hladilnik

Izogibanje & quot;. Danger Zone & quot;

Kuhana riba ne bi sedel za več kot dve uri - ali le eno uro, če zunaj je temperatura 90 stopinj F ali nad. To vključuje časa, porabljenega iz hladilnika pred pojedli naslednji dan. Na primer, če nameravate dati ribo na mizo eno uro pred serviranjem, potem zagotovitev riba v hladilniku ne več kot eno uro po tem, ko pred dnevom kuhanjem. To je zato, ker bakterije hitro rastejo, kar je ve kot temperatura & quot; Danger Zone & quot; med 45 in 140 stopinj F.
Hraniti Cool

Kuhana riba se ne sme skladiščiti poleg surovega mesa ali morskih sadežev. Keep it na polici z drugimi kuhanega pridelkov. Hladilnik termometer treba brati med 35 in 40 stopinj F, varno temperaturno območje za shranjevanje rib. Ne čaka rib na vratih, kjer so temperature lahko bolj variabilna hladilnika. Podobno overstuffed hladilnik preprečuje zraku, da kroži, zato poskrbite, da boste imeli dovolj prostora.