Kot večina proizvodnjo, korenina ingverja Okus najbolje, ko je sveže. Poglej za korenik ali & quot; roke & quot; da so nabrekli in težki za svojo velikost, s tanko, bledo kožo. Če odlomite enega od majhnih delcev od roba, mora biti meso v notranjosti je občutljiv sivo bela, zlata ali celo rdeče, odvisno od vrste in obilico sok. Kože, medtem ko je užitno, je olupljen v kitajskih in indijskih receptih, ki zahtevajo mletega ali sesekljanega ingverja. Morda boste tudi odstranite kožo iz estetskih razlogov ali pa ga pustite narezan ingver, ki bo odstranjena pred serviranjem. Vi ne potrebujete nožem ali lupilnikom odstraniti kožo; je strganje off enostavno z žlico.
Šetraj Peči

Ginger je rezana v kuhinj na Kitajskem, Tajskem, v Vietnamu, Indiji in na Karibih. To lahko rezine ali julienned narezanih ali mleto, ali celo razbijalo prilepiti v terilnici s pestilom, kot je potrebno. V mešamo-fry, na primer, dodamo rezine ali palčke za julienned ingverja na vašo vročem olju skupaj s čebulo in česnom. Ginger parfumi kuhalno olje, ki se nato širi svoj okus z drugimi sestavinami. Naredite kosi dovolj majhna, da pustite, ali so dovolj veliki, da enostavno odstraniti pred serviranjem, kot vam je ljubše. V strojar ali začimbne paste, uporaba narezan ali pa namesto tega fino mletega ingverja.
Treat Vaš Sweet Tooth

Če redno pečemo z ingverjem, nadomestek sveže za del suha prahu ingver pozval v vašem receptu. Na primer, če je vaš recept zahteva za 1/2 čajne žličke ingverja v prahu, lahko obsega prašek nazaj na 1/4 čajne žličke in dodamo 1 1/2 čajne žličke - ali več, če želite - svežega. V subtilni, zaokrožena okusi svežega ingverja bo vaše pite, piškote in kolački na novo raven. Druga možnost je, kuhamo sesekljan ingver s sladkorjem in vodo, da ingver sirup. Ga Rosenje na vaše začimb pecivo, in jo uporabite na sladoled ali kompot.
Iščete dobro ohranjeno

Svež ingver koren je rok merjeno v le nekaj tedne, hitro shriveling in žilavost, saj starosti. Odpirati nove načine, da jo uživajo, razmislite o ohranjanju količino. Slice neolupljeni, tanke krogov ingver in jih ohraniti v kozarec sherry. Candy rezine ali julienne trakovi tako, da jih dušenje v težkih sirup, nato pa jih premaz s kristali sladkorja. Za povsem drugačen učinek, uporabite lupilnikom ali oster tanek nož, da bi papir tanke liste ingver, in jih obdelali na azijski način kot suši začimbo. Padec rdeče obarvanje živil je tradicionalna, vendar ni obvezno.
Tea Off

Včasih najbolj priročen način za jesti ingver je, da ga namesto piti. Rezanje ali sekanje svež ingver in ga Simmering v vročo vodo dobimo bogato aromatizirano pijačo, ki pomirja želodec in pomaga jasno zamašen glavo. Druga možnost je, da bi svoj ingver ale doma. To pivo na staromoden način z dodajanjem sladkorja in kvas za vaše ingver čaj in najemnin je karbonat s fermentacijo, ali goljufija z mešanjem vaš domač ingver sirup v kozarec club soda.