Za dodatno začimbo z nadevom, ali pri pripravi Cajun-zgleduje ocvrtimi purana, zamenjajte začimbe perutnina z Cajun začimba začimbe, kot je predlagano v "zahvalni 101." Povečajte količino Cajun začimbe mešanice za uporabo 1 žlica. na 1 čajno žličko. perutninskega začimbe in prilagodi znesek navzgor ali navzdol, ki temelji na toplotni strpnosti neba je. Treba povečati količino Cajun zmesi začimb je zato, ker imajo te zmesi so jim dodane soli, ki se ne pojavlja v perutninskem začimbe. Pikantna mešanica vsebuje Cayenne papriko, česen, čebulo, sol in druge začimbe. Okusite mešanico ali uporabite zaupanja vredno blagovno znamko pred dodajanjem velike količine, da vaš recept. Steklenice Cajun začimba začimbne mešanice so na voljo v začimba oltarja trgovinah.
Domač

Naredite svoj začimbe perutnine iz posušenih začimb. Združite enake dele posušeno, mleto peteršilj, majaron in poletno Savoy. Dodaj ta posušeno timijana in žajblja v pol zneska prvih treh sestavin. Na primer; če ste uporabili 1 žlica. vsak izmed prvih treh sestavin, dodamo 1 žličko. vsak posušenega timijana in žajblja tal. Ko so zelišča v kombinaciji, trgovina v neprodušno zaprtih posodah in uporabite za zamenjavo perutninsko začimbe v vsakem receptu.
Sage

prevladujoč okus v perutninskem začimba je sage . To je zelo močan rastlina z močnim okusom, še posebej, če posušimo. Suhega perutninskega začimbe nadomestiti z 3/4 zneska posušenega žajblja. Dodajte 1/4 količino perutnine začimbe, ki so potrebne posušeno timijan, če bi radi pobliže okus perutnine začimba brez uporabe velikega števila zelišč in začimb. Na primer; če je vaš recept zahteva 2 TSP. posušene perutnine začimbe, uporabite 1 1/2 TSP. sušeni, zmleti žajbelj in 1/2 žličke. posušen timijan.

Sveža zelišča

Posušena zelišča izgubijo okus s časom. Najboljši način, da bi dobili svež okus v vaš recept kliče za posušeno perutninsko začimba je z uporabo svežih zelišč. Jakost svežih zelišč je večja od pločevinko perutninskega začimbe. Pri uporabi svežih namesto posušenih zelišč, jih dodajte na koncu kuhanja, in uporabite trikratno količino posušenih zelišč potrebnih. Da bi zamenjal za 1 čajno žličko. posušene perutnine začimbe, uporabite vsako od svežega rožmarina, timijana in origana eno vejico. Postavite svežih vejic celota v receptu in jih odstranite tik pred serviranjem.