Šalotka imajo tanko, rjavkasto plast kože na njihovo zunanjo plast, podobno kot čebulo. Rastoča struktura šalotke je podobna česen in raste v klinčki. Glede na "clueless Cook Handbook", šalotka je mogoče opisati kot "mini rdeča čebula", vendar so za razliko od čebule zaradi rožnate, škrlatno barvo najdemo na notranji mesu. Okus je opisan kot mešanica med sladko čebulo in česen.
Priprave

Čeprav šalotka rastejo na podoben način, česen, cela žarnica šalotke je na splošno velja za eno šalotke, v nasprotju z eno strok česna. Odstranite zunanji kožo z tanek nož. Nato odstranite koren konča podobno rezanje čebule. Pri zamenjavi za čebulo v receptih, uporabite le polovico zneska šalotke.
Dish idej in kultur

Šalotka se običajno uporabljajo v lepem francoske kuhinje, kot tudi tajski in indonezijski. Pogosto so dodali enolončnic in mesne juhe in se uporablja v juha recepti na svetu. Šalotka se lahko uporablja tudi za izdelavo vinaigrette in par še posebej dobro s piščancem ali ribo.
Origins

Šalotka izvira iz Izraela in okoliških sredozemske regije in so bili prvotno imenovan Allium ascalonicum, vendar jih Evropejci kasneje spremenili v Allium cepa.