Ljudje, ki uživajo začinjene okuse bo všeč jugozahodno začimbe za svojo uporabo skupnih paprike. Kajenski poper in zdrobljena rdeča paprika ponujajo neprimerljive ognjeni okus. Čili v prahu, ki izhaja iz chili poper, je še ena sestavina, uporabljena z zesty pritožbe. Paprika, ki lahko segajo od sladkega do pikanten, je poper avtohtona na zahodni polobli. Črni poper je še poper pogosto uporablja kot jugozahodnem začimbe sestavine.
Česen

Česen je oster sestavina uporablja pri jugozahodnih začimb. Obstajajo različne oblike česna, začimb, ki se uporabljajo, kot so česen v prahu ali česen, sol. Sveže mleto česen se lahko uporablja tudi v tangy začimbe.
Kumina

Kumina je zelišče iz družine peteršilja. Čeprav je navadno izvira iz Irana in Indije, se uporablja v številnih mehiških jedi. To je razlog, zakaj je zelišče pristala mesto v jugozahodnem začinjanje receptih. Kumina ima topel okus, ki dopolnjuje začinjene okuse paprike.
Druge okuse

Slani okusi dopolnjuje začinjene okuse, zato je sol skoraj vedno uporablja v jugozahodni začimbe. Mleto čebula in čebula moč se lahko uporablja tudi, poleg koriandra, origana, bazilike in timijana. Citrus se lahko doda za bolj tangy zvijal na jugozahodu začimbe. Lime okus ali sok je najpogostejši citrusov okus uporabljajo, vendar limone se uporablja kot dobro.