Kakšna dva elementa sta tudi v kuhinjski soli

?

Sol je bila uporabljena v celotnem večina pisne zgodovine okus in konzerviranje hrane. Obstaja veliko različnih vrst soli, vključno dekapiranje sol in košer sol, vendar jedilna sol je nekako najbolj uporablja v receptih. Sol je spojina, NaCl, sestavljen iz dveh elementov, in kuhinjska sol vsebuje nekaj dodatnih sestavin.
Natrijev

  • natrijev ali Na, je mehka kovinski element, visoko reaktiven član alkalijske kovine. Natrijev ion je topen v vodi in je odgovoren za slano stanje oceanov, in element, je bistvenega pomena za ohranjanje ljudi in živali. Natrijev sama je nevarno zaužijejo, kot natrijev vžge, ko pride v stik z vodo, tako da je element treba ravnati previdno. To je sestavni del številnih skupnih gospodinjskih spojin, vključno s sodo bikarbono, natrijevega karbonata, boraks in kuhinjske soli.
    Klor

  • Klor, ali Cl, je halogen element in zaradi njenih oksidacijskih pooblastil, ki se uporablja v mnogih čistila, beljenje in razkužila. Klor sama, je nevarno, da zaužiti, saj je strupen. Vendar, klor postane klorid v kombinaciji z drugimi elementi, in kot tak predstavlja številne spojine potrebne za ohranitev človeškega življenja. Ko natrija in klora zapustiti skupaj tvorita natrijev klorid, NaCl ali kuhinjske soli. Natrijev klorid je lahko izdelan, vendar pa je tudi v naravi v obliki kristalov levo od izhlapele morsko vodo.
    Dodatki

  • Tabela sol ni samo sestavljena iz natrijev in klor. Ker se uporablja v domovih in restavracijah na okus in konzerviranje hrane, so dodatki v kombinaciji z natrijevim kloridom za ohranitev sol. Kalijevega jodida se doda nekaj soli za preprečevanje golše, problem ščitnica; To se imenuje jodirana jedilna sol. Ni se vse jedilna sol jodirana. Glukoza se doda v zelo majhnih količinah, da kuhinjske soli, da kalijevega jodida iz zrušijo. Nazadnje se doda kalcijev silikat obdržati sol iz strjevanju in postanejo grudasti v okoljih z visoko vlago.