Kako ugotoviti, če Spice ali Seasoning je potekla

Skoraj vsak dom kuhinja vsebuje kozarce začimb, zelišč in začimb mešanice. Poleg soli, ki je mineral, skoraj vsak skupni aromatična sestavina ima določen rok trajanja. Ne postanejo neužitne, saj je večina živil storiti, ko mimo njihove "najboljše pred" datumom. Namesto, njihovi okusi poslabšajo s starostjo slabi ali postane žarko. Marljivi kuharji uporabljajo različne metode za ocenjevanje svežino svojih začimb. Nihče je težko, in nekaj zahteva nobene posebne opreme.
Tisto, kar potrebujete
povečevalnim steklom
Samolepilne nalepke
Pen ali fine konico marker
Navodila

1. Odstrani vaše začimb in začimbnih iz njihove omare ali stojala. Preverite embalažo rokih trajanja. Po potrebi uporabite povečevalno steklo. Zavreči tisti, ki so dosegli svoj rok trajanja, in se vrniti ostalo za shranjevanje.
   

2. Okus majhno količino začimb oziroma začimb. Okus spojine v večini začimb se aktivira z vlago, zato lahko traja nekaj časa, da se okusi razvijati. Če obstajajo kakršne koli plesniva ali zastarele okusi, zavrzite začimbe.
   

3. Preučite svoje začimbe in zelišča za barvne spremembe. Oksidacija in izpostavljenost neposredni svetlobi škodujejo začimbami in imajo močan vpliv na njihov okus. Zavrzite vse, ki se opazno spremenila. Na primer, discared papriko, ki je odšel iz žive rdeče do neznačilna rjave ali oranžne barve.
   

4. Očistite svoj začimb stojalo ali omaro letno. Večina zelišča in začimbe izgubijo svojo moč po letu ali več prostora za shranjevanje, tako zavreči vse, ki niso bili kupljeni v preteklem letu.
   

5. Label in datum na novo kupljena zelišča, začimbe in začimbe. Napišite datum na nalepki in ga pritrdite na posodo ali embalažo. Izmenično, uporabite drugo barvo nalepke vsako leto. Kakorkoli, zavrzite stare ko je leto minilo.