Katera je glavna kislina v limoninem soku?

Glavna kislina v limoninem soku je citronska kislina. Citronska kislina je šibka organska kislina, ki jo najdemo v citrusih, kot so limone, pomaranče in grenivke. Najdemo ga tudi v drugem sadju in zelenjavi, kot so jagode, ananas in paradižnik. Citronska kislina ima kiselkast okus in se uporablja kot aroma v hrani in pijači. Uporablja se tudi kot konzervans in kot kelatno sredstvo.