Maslo izhaja iz mlečne maščobe. ko churned, mleko popelje na bogato in koncentrirano okus. V kuhinji, maslo prehaja ta gosto okus na vašem torto, ji daje bolj kremasta okus. V nasprotju s tem so rastlinska olja, ki sestavljajo margarine imajo nevtralen okus. Med uporabo margarine ni povsem škoduje kakovosti vašo torto je, maslo nagiba, da bi torto bolj kompleksno in bolj zaokrožen okus kot margarine. Vendar, margarina je nevtralen okus deluje manj opazen učinek, ko je to uporabljeno v bogato okusi pecivo, kot so čokolada sort.
Tekstura Učinki

kremnost masla prevede v teksturne konsistenca za torto, medtem ko rastlinska olja margarine posoditi ji večje skrajšanje moč, ki vodi do drobljiv, manj elastične teksture. V bistvu, maslo naredi za ponudnika in vlage pogače, medtem ko margarine daje torto manj prožno kakovost. Podobno, maslo pomaga pecivo ohranjajo svojo obliko nekoliko bolje kot margarina
Making Menjava

Če se boste odločili, da bi zamenjali margarine za maslo. - Ki je lahko nujnost, ki temelji na prehranskih omejitev - obrnejo na nekaj trikov, da okrepijo okus in teksturo vaše torte. Izberite margarino, posebej oblikovan za peko, najbolje držijo margarine z 80-odstotno vsebnostjo olja, namesto svetlobe, stepeno ali mazljiv margarino. Za pecivo z subtilni okusom, kot so belo torto, dodamo več vanilijevega ekstrakta za okus - to pomaga okrepiti kompleksnost okus torte je. Če ste preprosto kratko o masla, ki jih lahko uporabite pol masla, pol margarine mešanico in dodaten kanček ekstrakta vanilije.
Več Razmislite

Medtem margarine sprva pridobivajo ugled kot zdravo alternativo masla, Harvard Medical School ugotavlja, da ni dokazov, da podpira zamisel, da margarina zmanjšuje možnost srčnih zapletov v primerjavi z maslom. Čeprav podrobne maščobe primerjave deluje le od primera do primera in zaradi območju margarine sort zelo razlikujejo, zmernost je ključ ali vašo izbiro maslo ali nadomestek masla. V nasprotju s pecivom in drugih pekovskih izdelkov, zamenjavo margarine za maslo v prepražimo, juha, pečenje, omako ali puding deluje v redu.