Ali lahko v receptu za čokoladno torto uporabite olje za mast?

Ne, olja ni mogoče uporabiti namesto masti v receptu za čokoladno torto. Shortening je trdna maščoba, ki ustvari vlažne, nežne drobtine v tortah, medtem ko je olje tekoča maščoba, ki bo ustvarila gostejšo in bolj mastno torto. Poleg tega mast pomaga prezračiti testo, kar je bistveno za rahlo in puhasto torto. Olje ne zagotavlja enake zračnosti, zato bo torta manj zračna in bolj groba.