Almond paste recepti razlikujejo, vendar na splošno pravijo pri enakih delov zdrobljenih, olupljenih mandljev in sladkorja. Nekateri kuharji segrejemo sladkor z vodo ali glicerin in ga zmešajte z mandlji, ki so bile zdrobljene v multipraktiku, da paste. Nekateri recepti zahtevajo mandljev ekstrakt dodati okus paste.
Marcipan

Marcipan je narejen z višjim razmerjem sladkorja mandlji in veliko receptov kličejo za 1 del zdrobljene mandlje do 1,5 delov sladkorja. Stepeno jajčnih beljakov in narasla voda tudi druge sestavine pogosto dodajajo mandljev pasto, da marcipan. Pecivo kuharji pogosto dodajo barve hrani za marcipana in ga oblikuj v sadnih oblik, ki se uporabljajo za okraševanje tort.
Regionalnih razlik

marcipana in mandljeve paste so starodavne vesti, in različne kulture imajo različne tradicije. V Toledo, Španija, marcipan je regionalni proizvod, ki mora biti najmanj 50 odstotkov mandlji. Pravila Evropske unije zahteva, da vsi marcipana izdelkov vsebuje 14 odstotkov mandljevo olje. Ni posebnih zahtev ZDA za mandljevo pasto ali marcipana.