Kako zgostimo Caramel omaka

Da okusno karamelno omako je toliko umetnost kot je znanost. Nikogar ni pravi način, da to storite, in ni omejitev na sestavine lahko dodate okus končnega izdelka. Na svoji najbolj osnovni, karamel omako vsebuje sladkor, smetano in navadno maslo. Poleg teh osnovnih sestavin, pa imate popoln nadzor. Dodaj ekstrakt vanilije za bogatejši okus, sol za soljeno karamelno omako, ali sadnih ekstraktov za več kompleksnosti. Nadzor skladnosti karamelni omaka je, kar je, kot je tanek ali debel, kot ti je všeč.
Tisto, kar potrebujete
Heavy kremo
merico (-e)
Sugar
Navodila

1. Zmanjšajte količino kreme na recept, ki jih do 25 odstotkov (če še niste dodali že). Za vsako skodelico smetane vaš recept poziva k uporabljajte samo 3/4 skodelice namesto. To bo omaka znatno debelejši.
   

2. Naj omako kot ponavadi s segrevanjem sladkorja (sam ali z maslom in vsemi drugimi sestavinami vaš recept narekuje). Ko se sladkor segrejemo na temperaturo ali barvo recept priporoča, dodamo smetano. Znižajte temperaturo in mešamo zmes nenehno, dokler se sladkor raztopi v smetano.
   

3. Preglejte teksturo omako. To bi moral biti debelejši kot bi bila, če ste uporabili kreme recept prvotno zahteval. Imejte v mislih, da se bo bistveno odebeli, ko se hladi.
   

   Če vam je ljubše, omako še debelejši, dodamo malo več sladkorja in mešamo, da se raztopi. Ta postopek ponavljajte, dokler se omaka ne zgosti. Dodajte samo malo sladkorja naenkrat; Ne smetišče v veliki količini naenkrat.
   

4. Odstranite omako iz ognja in prelijemo v drugo posodo, ko ste zadovoljni z njeno doslednost. Postavite posodo karamelno omako v hladilniku. Hladna temperatura bo še zgosti omako.