Kako uporabljati Copper kuhanje lončkih za Candy

so nepodložen bakrene lonce pogosto uporablja, da bi na osnovi sladkorja, bonbone (kot karamela), ker so lonci vodenje toploto enakomerno in se lahko prenesejo visoke temperature z lahkoto. Vendar pa je delo z bakrenimi lončkih pomeni po nekaj pravil. Ker baker prevaja toploto tako dobro, lahko sladkarije spali v teh lončkih, če ni pod stalnim nadzorom. Debele, visokokakovostne bakrene lonce so najbolje uporabiti za sladkarije, ki naj zagotovi, da nežna mešanica sladkorja ne loči ali kristalizira, medtem ko kuhanje.
Tisto, kar potrebujete
Thick bakren lonec
Mild jed milo
Mehko krpo ali gobo
Leseno žlico
Candy termometer
Navodila

1. operite bakren lonec, preden sladkarije v njem, kot tudi malo umazanije, prahu ali masti lahko zmoti postopek sladkarije odločitev. Sperite posodo v toplo vodo in uporabljajte blage jed milom in mehko gobo ali krpo. Lonec temeljito posušiti pred uporabo.
   

2. Postavite lonec na štedilniku in dodajte CANDY sestavine takoj, ko vklopite toplote. Ker ti izvajajo toploto tako enakomerno in hitro, bakrene lonce ne potrebujejo predgretje pred uporabo.
   

3. Cook sladkarije nad nizko toploto, tudi če recept zahteva višjo temperaturo. Candy kuharji (in opekline) hitro v bakrenem loncu, zato je bolje, da se stvari počasi, kot je mogoče.
   

4. Mešajte sladkarije nenehno z leseno žlico.
   

5. Monitor sladkarije s termometrom sladkarije celotnem procesu kuhanja. Ko sladkarije doseže temperaturo, predpisano s recepturo, jo odstranite iz toplote in takoj ponvi.