Plesen piškotki ponavadi Gnjecav, tako dal jih nazaj v pečico za nekaj minut, da jih strdi. Kraj pekač v pečici pri temperaturi, ki ga receptu zahteva. Pazi piškotke skrbno, tako da ne dobijo preveč rjave barve; V večini primerov, dve ali tri minute je dovolj dolgo. V prihodnosti, bake cookies pri nizki temperaturi za dalj časa za trde piškotkov.
To je oprema

Vrsta pekač uporabljate lahko vplivajo na teksturo vaših piškotkov. Izolirani pecilni listov ustvarijo mehke, neenakomerno pečene piškotke, medtem ko tanke aluminijaste školjke pečemo piškotke bolj enakomerno, jih puščajo jasnejše. Dovoli piškotke, da popolnoma in suho ohladi nekoliko na pekač stojalo.
Spremenite Sestavine

Lahko poskusite dodati več moke Nepečen testo. Moka določa strukturo v peciva in lahko piškotki čvrsta in jasnejše. V prihodnosti, poskusite dodati malo manj maščob ali zamenjavo nekaterih beli sladkor z rjavim sladkorjem. Rjavi sladkor in maščobe dajejo piškotkov okus in tudi pomaga obdržati mehka. S spremembo teh sestavin, boste na koncu s tršimi piškotkov. Zmanjšajte maščob za več kot 4/1 do 1/2 skodelice. High-beljakovinski beljaki deluje kot gradnik v peciva in dodal, strukturo in Chewy teksturo.
Poskusite Različne Recept

Piškotki, ki vsebujejo sadni pire ali čokolado chip cookies visoke z maslom in rjavim sladkorjem mora biti mehka. Če vam je ljubše, jasne, hrustljavi piškotki, držijo z recepti, namenjenih za ta teksturo, kot so ingver snaps ali snicker čačke. Ti piškotki ne imajo veliko masla ali mehkih sestavin, tako da ostanejo hrustljavi. Pri valjanih piškotkov, ki jih valjanje tanke prinaša svež piškotek. Če ste roll testo bolj gosto, boste imeli mehkejše piškotkov.