Beat maslo stand mixer do svetlobe in puhasto. Dodamo sladkor postopoma, 1/3 skodelice naenkrat. Dobro Beat po vsakem dodajanju. Strganje dno skledo, da se zagotovi, da je bil ves sladkor, vključiti v maslo.

Dodajte jajca, enega po enega, in pretepanje po vsaki. Dodamo vanilijo, če ti je všeč.

V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, muškatni orešček in cimet ali kardamom, če vam je všeč namig pikantnost v vaših teacakes. Dodamo mešanico moke v mešanici masla, izmenično z mlekom. Začni s polovico mešanice moke, nato mleko, nato preostalo mešanico moke. Dobro Beat po vsakem dodajanju. Strganje dno in stranice, sklede, kot je potrebno, da se zagotovi, da so vse sestavine temeljito kombinirati.

Razdelite testo na pol roll vsak pol v folijo in v hladilniku vsaj eno uro. To omogoča, da se maslo strdi in testo za učvrstitev.
Oblika in pečemo piškotke

Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.

Spread plast pergament papirja na delovno površino in rahlo ga moki. Odstrani polovico testa iz hladilnika in ga odvijte. Položite testo na pomokano pergament. Potresemo testo rahlo z moko, nato pa ga pokrijemo z drugo plastjo pergament papirja.

Testo razvaljamo med pergamentu, dokler je enaka 1/4-palčni debel. Previdno odlepite nazaj vrhnjo plast pergament in ga razveljavi. Dvignite testo in rahlo moke delovno površino pod njim. Flip testo z glavo navzdol na pomokano delovno površino in olupimo nazaj preostalo pergament. Nastavite pergament stran.

Uporabite 2-palčni okroglo piškotov rezalnik izrežemo piškotke. Jih pečemo na namaščen piškotek stanja osem minut ali dokler ne boste videli robovi pravkar začeli rjave.

Odstranite piškotke za hladilno omaro in ponovite z drugo polovico testa.
Nasveti

Ponudite piškotke ravan, posuta s cimetom sladkorja ali okrašena s kraljevo zaledenitve.