Kako narediti Pfeffernusse

tradicionalna nemška piškotek, pfeffernusse, ali "peppernuts," dobil svoje ime od togega odmerku črnega popra v testo. Naj jim majhen, tako da jih lahko pop v ustih ena naenkrat. Ta recept naredi okoli 4 ducat.
Tisto, kar potrebujete
1 c. all-purpose flour
1/4 TSP. pecilni prašek
8/1 TSP. pecilni soda
1/2 TSP. črni poper
2 žlici. brandy
1/2 TSP. kardamom v prahu
4/3 TSP. cimet
1 rumenjak
04/01 c. opečeni mletih mandljev
4/1 TSP. mleti klinčki
1 TSP. fino mleto limonina lupina
04/01 c. melasa
4/1 TSP. muškatni orešček
1 žlica. fino mleto pomarančno lupino
sladkor v prahu za posipanje
1/8 TSP. Sol
1/2 c. sladkor
03/01 c. nesoljeno maslo
špecerijo
Cookie Sheets
Mešanje sklede
Rubber lopatico
Wire stepalniki
listov piškotek
Mešanje sklede
Navodila

1. premešajte skupaj dobro moko, začimbe, pecilni soda, pecilni prašek in sol.
   

2. Beat maslo in sladkor, dokler zelo kremasto v skledo, dodamo jajce rumenjak, zests in mandlji.
   

3. Mešajte v pol moke, nato pa žganje in melase, nato preostanek moke.
   

4. Wrap in v hladilniku testo čez noč.
   

5. Pečico segrejemo na 350 stopinj F ko bodo pripravljeni na bake.
   

6. Testo razvaljamo v žogice velikosti frnikole, približno 3/4 palca, in jih postaviti na listih piškotek.
   

7. Pečemo 12-15 minut oziroma dokler so pravkar začeli porjavijo.
   

8. Cool kratek čas, nato roll v sladkorju v prahu.