Zakaj morate piškote hladiti 2 uri?

Testa za piškote ni treba hladiti dve uri. Hlajenje testa od 30 minut do 1 ure daje dobre rezultate.

Hlajenje testa omogoča, da se strdi, kar olajša rokovanje in razvaljanje, ne da bi se prijemalo rok ali pulta. Poleg tega ohlajanje testa pomaga nadzirati širjenje piškotov v pečici, kar povzroči debelejše in bolj žvečljive piškote.