Kakšen je osnovni recept za božične piškote?

- 2 1/4 skodelice (281 g) večnamenske moke

- 3/4 čajne žličke sode bikarbone

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 skodelica (2 palčki; 226 g) nesoljenega masla, zmehčanega

- 1 1/2 skodelice (300 g) granuliranega sladkorja

- 2 veliki jajci

- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Navodila

1. V srednji skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol.

2. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte maslo in sladkor, dokler ne postaneta rahla in puhasta, približno 2-3 minute.

3. Eno za drugim dodajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite.

4. Dodajte vanilijev ekstrakt.

5. V skledo dodajte polovico mešanice moke, stepajte, dokler se ne združi, in dodajte preostalo mešanico moke. Stepajte le toliko časa, da se združi.

6. Testo razdelite na pol, vsako polovico zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.

7. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

8. Pekače obložite s pergamentnim papirjem.

9. Na rahlo pomokani površini razvaljajte polovico testa na 1/4-palčni debelino.

10. Z modelčkom za piškote izrežite oblike. Piškote položite na pripravljene pekače.

11. Pecite v predhodno ogreti pečici 8-10 minut oziroma toliko časa, da robovi šele začnejo rjaveti.

12. Odstranite iz pečice in nekaj minut ohladite na pekaču, nato pa ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

13. Ponovite s preostalo polovico testa.

14. Okrasite piškote po želji.

Namigi

* Za mehkejše piškote testo ohlajajte krajši čas. Za bolj hrustljave piškote hladite dlje.

* Če nimate stoječega mešalnika, lahko maslo in sladkor stepete z ročnim mešalnikom ali v veliki skledi z leseno kuhalnico.

* V testo lahko dodate poljubne arome ali začimbe, kot so cimet, muškatni orešček, ingver ali nageljnove žbice.

* Za zabaven pridih poskusite narediti različne oblike piškotov, kot so drevesa, zvezde ali severni jeleni.

* Piškote lahko okrasite tudi s posipom, glazuro ali stopljeno čokolado.