Polsladko čokolado nadomestiti z grenko in sladkorjem?

- Grenko-sladka čokolada običajno vsebuje približno 35 % kakavovih delcev, medtem ko polsladka čokolada vsebuje približno 55 % kakavovih delcev.

- Ta razlika v vsebnosti kakavovih delcev pomeni, da ima grenka čokolada bolj intenziven okus po čokoladi in je manj sladka kot polsladka čokolada.

- Zato morate pri zamenjavi polsladke z grenko čokolado v recept dodati sladkor, da nadomestite razliko v sladkosti.

Količina sladkorja, ki jo boste morali dodati, se razlikuje glede na poseben recept, ki ga pripravljate, vendar je dobro pravilo, da dodate približno 1/4 skodelice sladkorja na vsakih 6 unč polsladke čokolade, ki jo uporabljate .

Tukaj je nekaj nasvetov za zamenjavo polsladke čokolade za grenko sladko :

- Uporabite visoko kakovostno polsladko čokolado. To bo pomagalo zagotoviti, da ima končni izdelek dober čokoladni okus.

- Preden dodate sladkor, poskusite čokolado. Nekatere polsladke čokolade so že precej sladke, zato morda ne boste morali dodati toliko sladkorja, kot mislite.

- Postopoma dodajte sladkor. Tako se boste izognili prekomernemu sladkanju čokolade.

- Preizkusite čokolado, preden jo uporabite v receptu. To vam bo pomagalo zagotoviti, da ima čokolada želeno stopnjo sladkosti.

Ne pozabite, da je cilj ustvariti čokolado, ki ima podoben okus grenko-sladki čokoladi, zato boste morda morali prilagoditi količino dodanega sladkorja glede na vaše osebne želje.