Zakaj se pecivo mehurja?

* Preveč vlage v testu. Če je v testu preveč vlage, lahko pecivo v pečici prehitro vzhaja, kar lahko privede do mehurčkov.

* Preveč sladkorja v testu. Sladkor lahko tudi povzroči, da pecivo prehitro naraste, kar povzroči nastanek mehurjev.

* Premalo maščobe v testu. Maščoba pomaga, da pecivo ne postane presuho in krhko, kar lahko povzroči tudi mehurjenje.

* Pečica je prevroča. Če je pečica prevroča, se lahko pecivo prehitro speče, kar lahko povzroči nastanek mehurjev.

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali preprečiti, da bi se pecivo mehurjalo:

* Prepričajte se, da natančno izmerite sestavine. Preveč ali premalo katere koli sestavine lahko vpliva na teksturo peciva.

* Testo enakomerno razvaljajte. Če pecivo ne razvaljate enakomerno, se lahko peče neenakomerno, kar lahko privede do mehurčkov.

* Pecivo pred peko prebodemo z vilicami. To bo pomagalo sprostiti morebitni ujeti zrak in preprečilo, da bi pecivo prehitro vzhajalo.

* Pecivo pecite pri pravilni temperaturi. Če pecivo pečemo na previsoki temperaturi, se lahko prehitro skuha in nabrekne.

* Pustite, da se pecivo popolnoma ohladi, preden ga razrežete. Če pecivo razrežete, ko je še vroče, se lahko raztrga ali razpade.