Kako naredite domačo Fig Newton?

Za skorjo:

* 1 3/4 skodelice (227 g) večnamenske moke

* 1/2 skodelice (113 g) nesoljenega masla, hladnega in narezanega na majhne koščke

* 1/4 skodelice (50 g) granuliranega sladkorja

* 1/4 čajne žličke soli

* 1 velik rumenjak

* 1 žlica ledene vode

Za nadev:

* 1 funt (454 g) svežih fig, oluščenih in narezanih

* 1/2 skodelice (100 g) granuliranega sladkorja

* 2 žlici koruznega škroba

* 1/4 čajne žličke mletega cimeta

* 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka

* 1 žlica limoninega soka

* 1 žlica nesoljenega masla, stopljenega

Navodila

Za pripravo skorje:

1. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor in sol.

2. Dodajte maslo in ga s prsti vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim drobtinam.

3. Dodajte rumenjak in ledeno vodo ter mešajte, dokler se testo ne poveže.

4. Testo oblikujte v kepo, jo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Za pripravo nadeva:

1. V srednje veliki skledi zmešajte fige, sladkor, koruzni škrob, cimet, muškatni orešček in limonin sok.

2. Nadev odstavimo za maceracijo vsaj 30 minut.

Če želite sestaviti Fig Newtons:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

2. Pekač obložite s peki papirjem.

3. Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini na debelino približno 1/8 palca (3 mm).

4. Testo razrežite na 24 pravokotnikov, vsakega približno 3 x 4 palca (8 x 10 cm).

5. Na sredino vsakega pravokotnika testa položite 1 žlico nadeva.

6. Testo prepognite čez nadev in stisnite robove skupaj, da se zaprejo.

7. Fig Newtons položite na pripravljen pekač.

8. Fig Newtonove namažite s stopljenim maslom.

9. Pecite 15-20 minut, dokler skorja ne postane zlato rjava in nadev brbota.

10. Pustite, da se Fig Newtonovi popolnoma ohladijo na pekaču, preden jih postrežete.

Uživajte!