Kako pripravite bele ocvrtke?

* 1 skodelica večnamenske moke

* 1 čajna žlička pecilnega praška

* 1/2 čajne žličke soli

* 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

* 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule

* 1/4 skodelice drobno sesekljane rdeče paprike

* 1/4 skodelice sesekljanih listov svežega peteršilja

* 1 jajce

* 1 skodelica mleka

* 1/2 funta bele vabe, očiščene in očiščene

* Rastlinsko olje, za cvrtje

Navodila

1. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in poper.

2. Dodajte čebulo, rdečo papriko in peteršilj ter dobro premešajte.

3. V ločeni skledi zmešajte jajce in mleko. Dodajte k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne poveže. Ne premešajte.

4. V testo dodajte belo vabo in jo premešajte.

5. Veliko ponev segrejte na srednje nizkem ognju. Dodajte toliko olja, da pride do sten ponve.

6. Ko se olje segreje, testo po žlicah nalivamo v ponev. Kuhajte 2-3 minute na vsako stran ali dokler niso zlato rjave in pečene.

7. Odcedite na papirnatih brisačah in takoj postrezite.

Namigi

* Za najboljše rezultate uporabite svežo belo vabo. Če sveže vabe ne najdete, lahko uporabite tudi zamrznjeno vabo, vendar jih pred uporabo popolnoma odmrznite.

* Testa ne premešajte. Prekomerno mešanje bo povzročilo trde ocvrtke.

* Cvrtke cvremo na srednje šibkem ognju. Tako se bodo enakomerno kuhali, ne da bi se zažgali.

* Ocvrtke takoj postrezite s svojo najljubšo omako za namakanje. Nekatere dobre možnosti vključujejo tatarsko omako, koktajl omako ali ranč preliv.