Kako pripravite bogato čokoladno pito z orehi orehi?

Sestavine:

Za skorjo:

- 1 1/2 skodelice večnamenske moke

- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, hladno in narezano na majhne koščke

- 1/4 skodelice ledene vode

Za nadev:

- 1 skodelica sesekljanih pekanov

- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

- 1/4 skodelice večnamenske moke

- 1/4 čajne žličke soli

- 3 velika jajca

- 1 skodelica polsladkih čokoladnih koščkov

- 1/2 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

- 1/2 skodelice težke smetane

- 1/4 skodelice koruznega sirupa

- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila:

Za pripravo skorje:

1. V skledi kuhinjskega robota, opremljenega z rezilom za testo, zmešajte moko, sladkor in sol. Utrip za združevanje.

2. Dodajte koščke masla in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.

3. Dodajte ledeno vodo in mešajte, dokler se testo ne začne združevati. Pazite, da ne premešate preveč.

4. Testo zvrnite na rahlo pomokano površino in ga zberite v kepo. Testo sploščite v disk, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Naredite nadev:

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C).

2. V srednji skledi zmešajte orehe pekan, sladkor, moko in sol. Mešajte, da se združi.

3. V veliki skledi zmešajte jajca, čokoladne koščke, rjavi sladkor, smetano, koruzni sirup, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Mešajte, dokler se dobro ne združi.

4. Dodajte suhe sestavine k mokrim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo. Ne premešajte.

Za sestavljanje in peko:

1. Na rahlo pomokani površini razvaljajte skorjo v 12-palčni krog. Prenesite skorjo na 9-palčni krožnik za pito in obrežite robove.

2. Nadev vlijemo v skorjo.

3. Pecite 40-45 minut oziroma dokler se nadev ne strdi in skorja zlato rjavo zapeče.

4. Pred serviranjem pito popolnoma ohladimo.