Zakaj so pite iz mletega mesa tradicionalne?

Izvor mletega pite sega v srednji vek. Znane so bile kot „pite z mletim mesom“ in v tistem času je bilo meso, uporabljeno v nadevu („mleto meso“), sestavljeno iz govedine in ovčetine, loja, suhega sadja in začimb, kot so cimet, nageljnove žbice in muškatni orešček. Mešanico so združili z drugimi slanimi sestavinami, kot so suho sadje, kandirane lupine citrusov in včasih oreščki, nato pa jo dali v pekač iz krhkega testa in spekli.

Veljale so za razkošno sladico in so jih pogosto postregli v prazničnem božičnem času. Uporabljene začimbe so bile povezane z eksotičnimi in dragimi sestavinami, s katerimi so v srednjem veku trgovali trgovci, zaradi česar so pite postale simbol bogastva in razkošja.

Sčasoma se je recept spreminjal in meso je nadomestila mešanica suhega sadja, začimb in loja, kar je pripeljalo do sladkih mletih pit, ki jih poznamo in uživamo danes.