Ker so ales višja vsebnost alkohola in polnejši okus kot lager piv, ki jih je treba vročiti pri višji temperaturi, iz preprostega razloga, da je toplejše temperature bolj ugodno za srkanje in okuša okus, medtem ko so hladno pivo namenjena za osvežitev, in v nekaterih primerih, agresiven hlajenje je podvig, da bi zakrila neokusna pivo z omrtvičenje brbončice. Kljub temu bo najtoplejše ale treba vročiti na okoli 55 do 60 stopinj Celzija. Večina ales pijan na 50 do 55 F, in Indija bledo ales se lahko udobno pijan na 45 do 50 F.
Bitter Miti

Nekaj ​​English ales so služil pri sobni temperaturi, ne glede na stereotip. Za začetek bo površna skeniranje postavitve tipične objave kažejo, da so ale sodčki običajno shranjen v kleti pod vrstico, kjer je temperatura precej nižja. Medtem ko je sobna temperatura je okoli 70 F, večina kleti vzdrževati med 53 in 57 F, kar predstavlja precejšnjo razliko. Medtem ko mnogi lager pivci ne bi upošteval te temperature hladno, niti je toplo
Beer Sestava

Kemično, ni nobenega razloga, zakaj ale ne sme biti pijan hladno. - - pomeni, da je ohlajeno zunaj njegovega naravnega temperaturo kleti. Medtem ko so ales fermentirani topla, je pivo že pasterizirano in sterilizirano, ki jih takrat, ko dosežejo sodček, kar pomeni, da je fermentacija prenehala. Hlajenje za pivo ne bo vplivala na njeno sestavo. Po drugi strani, boste morda dvomijo v modrost, da to storijo. Hladnejših temperatur prikriti globino in okus v ale, ki odpravlja privlačnost večina pivcev iskati na prvem mestu. Vročanje bitterer stouts kot Guinness pri nizkih temperaturah izkazal za uspešnega trženja podvig, ki uvaja pivo na novo baza fanov, vendar je večina ales niso dovolj grenko, ki upravičujejo tak ukrep.
Sodu Ale Izjema

Edini kraj, kjer-Sod pogojena ale - ali "pravi ale" - je še vedno vroči redno - je v Veliki Britaniji, čeprav priljubljenost in razširjenost je kopni. Za razliko od keg piva, sodu ales vsebujejo živega kvasa, ki še fermentira v sod. Sodu piva so bolj nestanovitne in se lahko pokvari, če je shranjena nepravilno in zahtevajo ročno črpalko za črpanje, brez uporabe plina. Ključno je, sodu piva ne sme vročiti hladno; namesto, da dajo svoje okuse in vzdrževati telo v hladnem od 54 do 56 F. žalost, dodatno vzdrževanje Sod piva zahteva pomeni, da so vse težje najti.