angleščini in Američan rjava ales imajo običajno karamela ali karamela tone in lahko celo kažejo sadne note. Angleški različici, predvsem južnih English rjava, vas lahko spomnim na temno sadje, kot so rozine, vendar; medtem ko ameriški rjava bo imela izrazito citrusov kakovosti, zaradi česar so veliko bolj grenak. Vsak ima rahlo Sladni priokus, vendar ameriški različice imajo zmerno hmelja konča kot dobro.
Slad

Izbor različnih slad, ki se uporabljajo v angleščini in ameriške različice je eden od glavnih razlogov, zakaj so poskusili drugače. Nekdanji je običajno narejen z angleško svetlo ale in temnejše slad, po certifikacijskem programu The Beer sodnika; slednja uporablja ameriški ali Continental bledo slad z majhnimi količinami temnih in kristalno slad, kot tudi. Rezultat je sladka in lahka Sladni okus v angleščini rjava in bolj grenka in težka Sladni profil v ameriških rjava.
Hmelj

American Brown Ale je citrus značaj pogosto prihaja iz hmelja, ki so ponavadi ameriški sorte, vendar so lahko v Združenem kraljestvu ali plemenite hmelj preveč, pravi Certification Program Beer sodnik. Vsaka sorta je opazna od začetka do konca, čeprav je ponavadi na svetlobo do zmerni ravni. English hmelj skoraj vse vrste se uporablja za angleške rjava, in ker ima večina vrst praktično nobene grenkobe, oni nezaznavno v pivu.
Kvas

angleščina rjava ales so narejene iz standardnih UK ale kvasovk, tudi v Londonu in irski ale kvasovk, ki dajejo pivu svojo rahlo sladek okus in polno telo. Northern English rjave ales so manj sladek od južne. Ameriški rjava imela skoraj nobenega sladkost, ki je deloma posledica ameriškega Ale ali nemški Ale kvas, ki se uporablja.