Najprej varijo v Angliji leta 1642, pale ale je ustvarjena s pomočjo bledo obarvana slad in je toplo fermentirani ali top-fermentirani kar pomeni, rast kvasa na vrhu pivo v procesu fermentirati. Hmelj se dodajo v celotnem procesu varjenja na različnih stopnjah, ki daje to pivo, je robustna, močno predelana v slad, grenke podtoni. Najpogostejši zvariti, ki spadajo v to kategorijo, so; angleščina pale ale, American svetlo pivo, India pale ale ali IPA in Imperial dvojno IPA, in po Veliki vrste piva v zgodovino Pale Ale, je bilo to pivo prvič imenuje "bleda" v sklicevanje na svojem svetlejšo barvo.


Sadje Sladice S Pale Ale

Sladice s sadjem kot je slasten jabolčni zavitek ali kiselkasti češnjevo pito bo poudarjena z sladkosti tradicionalnem svetlo pivo. Key lime pie bi bil še en okusna izbira seznaniti s to pivo, še posebej, če ima citrusov opombe. Flan bogata s karamelo bo predstavil tudi dobro, če seznanjene z bledo ales. Okus zeleno jabolko združuje lepo s sadno, rahlo sladkega bledo ale tako pečen jabolčni postrežejo z vanilijevim sladoledom bi bila tudi zmagovalna kombinacija seznanjene s to pivo.
Sladice z Indijo Pale Ale

Indija pale ale je maltier in bolj robusten kot tradicionalni svetlo pivo. Njegova globoka, intenziven okus deluje slastno s ploščo sira, da funkcije ostrega siri, kot so modra, Gorgonzola ali res oster cheddar. Kompleksnost piva dobro deluje s sladkimi, Gnjecav sladice, ki vsebujejo cimet ali muškatni orešček. Par je to pivo z jabolčnim čevljar, ki ima masleno drobtine muh. Korenčkov kolač z bogato glazura smetana sir bi bilo okusno z hmeljno IPA, saj bo pivo uravnotežiti opažajo v glazura, brez Porazov nežne okuse v torto.
Bogato, kremasto sladice Z Imperial

Imperial IPA ima Brasher, hmeljno okus, z visoko vsebnostjo alkohola. Intenzivnost tega piva stoji do drznih, bogatejši sladice. Seznanite to pivo z sira za dekadentni kombinaciji. Težka kakovost slada tega piva deluje zelo dobro z crème brûlée. Bogat kruh puding z začimbami in rozinami je drugo dekadentni tekma s tem ale. Butterscotch puding s stepeno smetano bi slastno seznaniti z imperial da ima masleno zapiske.