Kako povečati vsebnost alkohola o Home Brew

Lepota dom varjenja piva je, da boste dobili, da odloči, kaj gre v vašem pivo. Z malo znanja in izkušenj, da lahko manipulira z vsebino okus, aromo, barvo in alkohola v pivu si Brew. Alkohol je nastala kot stranski produkt, ko kvas metabolizes sladkorjev v sladice; nefermentirani zvarek, ki postane pivo. Zato se zdi, da je vse, kar morajo storiti je, da se poveča volumen alkohola piva dodamo več sladkorja v pivine. Vendar pa to ni čisto tako preprosto.
Tisto, kar potrebujete
Svetlo ali bledo sladnega ekstrakta
Corn sladkorja (medu, ekstrakt sadja ali melase bo tudi delo)
Hydrometer
Champagne kvas
Navodila

1. Dodaj dodatnih nekaj kilogramov svetlobe ali bledo sladnega ekstrakta na pivine vrenja. To lahko storite tako, ne glede na vaše piva slogu, ali je vse žito ali vse slad. Morda boste morali povečati količino vode v vrenja - če ne delaš polni pivine zavrite - da bi ohranili pivine dovolj tanka, da delati. Bodite prepričani, da to upoštevati pri dodajanju preostanek vode v steklen balon ali fermentacijske vedro.
   

2. Dodaj £ 1 koruzni sladkor ali nekaj tekočih unč medu, melase ali sadnega ekstrakta na pivine vrenja. Melasa, bo medu in sadni ekstrakt bistveno spremenijo okus in barvo pivo, tako da vzdrži delaš to, če se bojiš, da bo pokvaril pivo.
   

3. Bodite posebno težo ohladimo ječmenovke z hidrometra pred dodajanjem kvasa. Če specifična teža je nad 1,085, dodajte več kvas. Do dva krat je pavšalni znesek na splošno v redu. Količina alkohola, ki nastane pri visoki masa piva se ga da fermentirati lahko dejansko škoduje kvas. Dodajanje več kvas za sladice bo pomagalo preprečiti zaljubljen vreti.
   

4. Dodajte majhno količino šampanjca kvasa v pivu pred stekleničenjem. Champagne kvas lahko prenesejo višje koncentracije alkohola kot večina kvasovk piva, tako početje bo to pomagalo karbonat pivo. Če ste kegging pivo, ignorirati ta korak.
   

5. Dovoli višje alkohol piva na starost nekaj tednov ali mesecev dlje od standardnih alkoholnih piv. Višja vsebnost alkohola poveča čas, potreben za pivo, da zrel.