Kako uporabljati Suhi ekstrakt slada

Za pivo odločitev, poklicna pivovarji vedno začne s ječmenovega slada žita, saj omogoča največ nadzora in ima najnižje stroške, vendar pivovarsko z žitom (tlačenje) zahteva posebno opremo, kot tudi strokovno znanje in izkušnje, in celoten proces traja dlje. Domov pivovarji pogosto uporabljajo komercialno pripravljeno sladnega ekstrakta namesto. V svojem suhem stanju, sladni ekstrakt podoben sladkorja, vendar s kremnim barvo in značilno Sladni aromo. All-žita in tekoči ekstrakt slada za domače pivovarstvo recepti se lahko pretvori v uporabi suhega ekstrakta slada (DME), namesto, sekanje v času, opreme in znanja, ki je potreben, da bi pivo doma.
Tisto, kar potrebujete
Home pivo beer recept za 5 litrov
Kvas, hmelja in posebnost sestavine po receptu
očesa vreče za specialnih sestavin
Plain light suhi ekstrakt slada
kalkulator
Kuhinja lestvice
Brew vode (min. 3,5 galono zmogljivosti)
Stojala in fermentacijo oprema
Navodila

1. Izračunajte, koliko bo potrebno DME, če je že ni dana v receptu. Za tekoče ekstrakta recept, pomnoži število funtov imenovanih s 0,84. Za receptu all-zrn, pomnožite število funtov sladu z 0,038.
   

2. natehtamo ustrezno količino DME z kuhinjo lestvice.
   

3. Kotliček napolnite s približno 3 litrov navadne vode. Dodajte grenkobnih hmelja in specialne zrna, če sploh, vsak v mrežasto vrečo. Sledite navodilom Recept za vse druge specialnih sestavin, kot so medom ali sadja.
   

4. Turn toploto čim višje. Kot ogreva vodo, premešamo, da se raztopi vse DME in preprečujejo gorenje. Ko voda doseže zavre, odstranite vrečko specialnih zrn, če uporabljate enega.
   

5. Oglejte lonec za čir prenosov. Wort (fermentiran, pivo), pa se bo dvignil v peno okoli časa, da zavre; ta točka se imenuje "vroče odmor." Monitor ohraniti to peno pred prelivanjem, ga spritzing s steklenico vode ali zmanjšanje toplote, če je to potrebno. Po nekaj minutah, bo pena šel dol še enkrat.
   

6. Izpolnite čisto, sanirano fermentor s približno 3 litrov čiste vode, medtem ko wort vre.
   

7. Vzdrževanje voznega pustimo vreti eno uro. Zanimive pivine, v najboljšem primeru z uporabo chiller, in rack (sifon) je v fermentor. Od tega trenutka dalje, DME, tekočega ekstrakta slada in vseh zrn receptov je mogoče obravnavati enako.