Zakaj so ogljikovi hidrati v pivu?

Ogljikovi hidrati v pivu prihajajo iz zrn, ki se uporabljajo za njegovo varjenje. Najpogostejša žita, ki se uporabljajo v pivovarstvu, so ječmen, pšenica in koruza. Ta zrna vsebujejo škrob, ki je vrsta ogljikovih hidratov. Ko se zrna pretlačijo, se škrob pretvori v sladkorje, ki jih nato kvasovke fermentirajo, da nastane alkohol. Preostali sladkorji po fermentaciji prispevajo k vsebnosti ogljikovih hidratov v pivu.

Količina ogljikovih hidratov v pivu se razlikuje glede na vrsto piva in uporabljene sestavine. Na primer, svetla piva običajno vsebujejo manj ogljikovih hidratov kot temna piva, piva, narejena s koruznim sirupom ali drugimi dodatki, pa imajo lahko višjo vsebnost ogljikovih hidratov kot piva, narejena samo iz ječmena in pšenice.

Tukaj je povprečna vsebnost ogljikovih hidratov v nekaterih običajnih vrstah piva:

* Svetlo pivo:3-6 gramov ogljikovih hidratov na 12-unčno porcijo

* Običajno pivo:7-13 gramov ogljikovih hidratov na 12-unčno porcijo

* Temno pivo:14-20 gramov ogljikovih hidratov na 12-unčno porcijo

Ogljikovi hidrati v pivu lahko prinesejo nekatere koristi, kot sta energija in hidracija. Vendar pa lahko prekomerno pitje piva povzroči povečanje telesne mase in druge zdravstvene težave.