Kako naredite ingverjevo pivo?

Sestavine:

- 3 litre vode

- 2 skodelici sladkorja

- ½ skodelice naribanega svežega ingverja

- ¼ čajne žličke kvasa (aktivnega suhega ali svežega)

- 2 žlici limoninega soka

- ¼ skodelice naribane pomarančne lupine

- Ena 2-litrska steklenica z zamaškom

Navodila:

1. Zavrite vodo in raztopite sladkor:V velikem loncu ali ponvi zavrite vodo. Ko zavre, lonec odstavimo z ognja in vmešamo sladkor, da se popolnoma raztopi.

2. Dodajte ingver in lupinico:v lonec dodajte nariban svež ingver in pomarančno lupinico ter dobro premešajte. Pustite, da se mešanica ohladi do mlačne (približno 110 °F ali 43 °C).

3. Dodajte limonin sok:Ko je mešanica dovolj ohlajena, dodajte limonin sok.

4. Dodajte kvas:na mešanico potresite kvas. Ne mešajte še.

5. Pustite stati 15 minut:Lonec pokrijte in pustite stati 15 minut, da se kvasovke aktivirajo in zacvetijo.

6. Premešajte in ustekleničite:Po 15 minutah nežno premešajte mešanico, da vključite kvas. Mešanico precedite skozi fino mrežasto cedilo in nalijte v čisto 2-litrsko steklenico, pri čemer pustite približno en centimeter prostora.

7. Zamašite in pustite stati:steklenico tesno zaprite in pustite 48 ur nemoteno stati pri sobni temperaturi (približno 70–75 °F ali 21–24 °C).

8. Hlajenje:Po 48 urah fermentacije postavite steklenico v hladilnik, da ustavite proces fermentacije in ohladite pivo.

9. Uživajte:Vaše domače ingverjevo pivo je pripravljeno za uživanje! Za najboljši okus ga porabite v enem tednu.

Opomba:med fermentacijo bo steklenica naravno gazirala ingverjevo pivo, kar bo ustvarilo mehurčke in gazirano teksturo. Za zagotovitev varnosti uporabite steklenico, ki lahko prenese nekaj povečanega pritiska in zagotovi dovolj prostora za polnjenje ingverjevega piva.