Ali se jabolčni mošt spremeni v alkohol, če ga pustimo dovolj dolgo v hladilniku?

Jabolčnik se ne spremeni v alkohol sam od sebe, če ga pustimo dovolj dolgo v hladilniku. Proizvodnja alkohola iz jabolčnega moštnika zahteva fermentacijo s kvasovkami, da se sladkorji v jabolčniku pretvorijo v alkohol. Če želite fermentirati jabolčni mošt in ga spremeniti v alkoholni jabolčni mošt, morate uvesti vir kvasa, na primer kvasovke, ki se uporabljajo posebej za ta namen. Če jabolčni moštnik pustimo nefermentiran v hladilniku, se ta proces ne sproži; zato se sčasoma ne bo naravno spremenil v alkohol.