Soy mleko lahko peniti podobno kot kravje mleko. Vendar bo kakovost pene odvisen tako od sestave tekočine, ki se uporablja in tehnike in igra na barista. Različnih znamk soje mleka se lahko razlikujejo v gostoti in maščobe v razmerju beljakovin, ki jih povzročajo, drugače pena drug od drugega.
Toplo Mjehurast mleko na vrhu latte se pogosto označuje kot "peno" ali "peno."

Prehrana Matters

prehranskega, sojino mleko, ima vsebnost maščobe približno na pol poti med tistimi posnetega mleka (0 g na 8 oz.) in polnomastno mleko (8 g na 8 oz.) , daje njeno stabilnost pene in bogatejšo teksturo. To je v beljakovin kot kravje mleko, nižja zaradi česar je bolj zahtevno pene.
Mleko razlikujejo prehransko, vendar vse vsebujejo maščobe in beljakovine ključnega pomena za ustvarjanje pena.
Uporabni nasveti

Začenši s hladilnimi sojinim mlekom bo dal boljše pena od sobne temperature mleka. Ker ima sojino mleko približno polovico sladkorjev iz kravjega mleka, lahko sladilo treba dodati, preden penjenje dosegli podoben okus. Sojino mleko lahko zdravo alternativo kravjega mleka, ki imajo le malo več kalorij kot posnetega mleka in manj nasičenih maščob na obrok od polnomastnega mleka, držeč kremasta tekstura polnomastnega mleka. Za okusno kavo zdravljenje, poskusite penjenje aromo sojine mleko, kot tudi navaden.
Aromatizirano sojine mleko, lahko dodate twist koli cappucino.