Kakšna je razlika med čokoladnimi zrni in kavnimi zrni?

- Znanstveno ime:Theobroma cacao

- Izvor:izvira iz tropskih predelov Srednje in Južne Amerike

- Botanična družina:Malvaceae

- Videz:Ovalen, temno rjav, s trdo lupino

- Okus:grenak in trpek pred predelavo

- Predelava:pobrana, fermentirana, posušena, pražena, zmleta in pomešana z drugimi sestavinami za izdelavo čokolade

- Primarna uporaba:proizvodnja čokolade, kakava v prahu in kakavovega masla

- Vsebnost kofeina:minimalna ali nič

- Zdravstvene koristi:Bogat z antioksidanti in flavonoidi; ima potencialne kardiovaskularne in kognitivne koristi

- Priljubljen zaradi sladkega in prijetnega okusa v sladicah, pijačah in prigrizkih

Kavno zrno:

- Znanstveno ime:Coffea spp. (Coffea arabica in Coffea canephora sta pogosti vrsti)

- Izvor:izvira iz tropske Afrike in jugovzhodne Azije

- Botanična družina:Rubiaceae

- Videz:Ovalen do okrogel, temno zelen ali rjav, prekrit s tanko pergamentno plastjo

- Okus:Grenak pred praženjem; po praženju razvije kompleksne okuse in arome

- Predelava:pobrano, sortirano, predelano (mokra ali suha metoda), praženo, mleto in kuhano za pripravo kave

- Primarna uporaba:Proizvodnja kavnih napitkov (espresso, cappuccino, itd.)

- Vsebnost kofeina:zmerna do visoka (odvisno od vrste in priprave)

- Zdravstvene koristi:Vsebuje kofein, ki lahko zagotovi energijo in mentalno osredotočenost; nekatere študije kažejo na možne koristi za zdravje ob zmernem uživanju

- Priljubljen zaradi svojih stimulativnih učinkov in bogatega, aromatičnega okusa, ki ga kot pijačo uživajo po vsem svetu