Kaj se zgodi, ko se limonin sok pokvari?

1. Videz :Bistra in živahna rumena barva svežega limoninega soka lahko začne postajati motna ali neprozorna. Ta sprememba videza je posledica razgradnje spojin v soku.

2. Vonj :Svež limonin sok ima izrazito citrusno aromo. Ko se pokvari, lahko vonj postane kisel, zatohel ali celo rahlo fermentiran.

3. Okusite :Svež limonin sok je ostrega in kiselkastega okusa. Ko se pokvari, lahko okus postane gladek, blag ali razvije neprijeten okus. Kislost soka se lahko sčasoma tudi zmanjša.

4. Tekstura :Tekstura svežega limoninega soka je gladka in tekoča. Ko se pokvari, lahko sok začne dobivati ​​zrnato ali kašasto teksturo zaradi razpada njegove celične strukture.

5. Rast plesni :V nekaterih primerih lahko na površini limoninega soka začnejo rasti vidne plesni ali kvasovke. To je jasen znak, da se je sok pokvaril in ga ne smete zaužiti.

Pomembno je vedeti, da je hitrost, s katero se limonin sok pokvari, odvisna od več dejavnikov, kot so pogoji shranjevanja, temperatura in izpostavljenost kisiku. Hlajenje limoninega soka lahko pomaga podaljšati rok uporabnosti, medtem ko lahko izpostavljenost vročini, svetlobi ali zraku pospeši njegovo kvarjenje.