Ali se pomarančni sok pokvari, če ga en dan ne ohladite?

Pomarančni sok vsebuje hranila in sladkorje, ki jih bakterije zlahka razgradijo. Če pomarančni sok ni v hladilniku, se bakterije hitro razmnožijo in povzročijo, da se pomarančni sok pokvari. Poleg tega visoka temperatura omogoča hitrejše kemične reakcije, ki poslabšajo okuse in vitamine v soku.

Čeprav pasterizacija odstrani večino mikroorganizmov pri višjih temperaturah, imajo bakterije po odprtju še vedno enostaven dostop, ko pridejo v stik z zrakom. Če pomarančni sok pravilno hladite, preprečite ali upočasnite to dogajanje in pomagate ohraniti njegove okuse in hranilne vrednosti.