Tehnično gledano, sherry je alkoholizirano vino - to pomeni, se dodatno alkohol doda pa se ji med fermentacijo in proces staranja. Sherries se stara v sodih in meša z letnikov različne starosti proizvajati poseben, enoten izdelek. Različne tehnike staranja proizvodnjo različnih vrst sherry. Suho in briny fino je treba ohladiti in postrežejo s slanimi prigrizki, olive, artičoke in beluši. Svetloba in svetlo manzanilla mora biti tudi ohlajeni, in pari tudi z morskimi sadeži. Amontillada sherry ima slasten kakovosti, ki dobro ujema z gobami in s svinjino in piščanca in ribjih jedi. Oloroso slog suha dopolnjuje svinjsko trebuh, rdečega mesa in igro. Sherry lahko tudi sladek; ta stil je služil kot desertno vino.
Anis

Anis, kot že ime pove, je španska različica-sladkega aromatizirano pijačo, bolj znana znan kot anisette . Anis del Mono, najbolj cenjen sorta, ki je proizvedena v Kataloniji. Uporabite ga zmešate z vodo ali v katerem koli koktajl, kjer bi si zunanja oblika anisette; ga lahko preizkusite tudi kot nadomestek za pastis ali celo absint
Orujo

Orujo je destilirana liker, proizveden v severni španski regiji Galicija iz jagodnih kožic. V zvezi s tem je podobno grapo. South American liker Pisco je bil razvit kot nadomestilo za špansko orujo, in slednje se lahko uporabljajo v koktajli kot Pisco nadomestek.
Gin Xoriguer

Gin Xoriguer izvira na španskem otoku Menorca. To je bila prednost stop za britanskih mornarjev, in so prinesli njihov okus v liker z njimi. Enotni destilarna v Menorca uvaža brinove jagode in jih združuje z alkoholom destilirano iz grozdja za proizvodnjo tega edinstvenega obrtno twist na gin. Uporablja se lahko na enak način kot kateri koli drugi džin, kot martini ali gin in tonik. Postrezite te gin koktajli s prekajenim lososom in narezane kumare, kozice ali Satay.
Španščina Rum

Rum je najtesneje povezano s Karibi, vendar je več sort so proizvedeni v Španija kot tudi - v resnici obstaja nekaj dokazov, da se je proizvodnja rum začel na španskem polotoku prvi. Najbolj znana blagovna znamka, Ron Palido Montero, je premium rum, proizveden v eni sami destilarni v Motril, Španija. Ta rum je proizvedena s tradicionalnimi sredstvi iz sladkornega trsa; je zlato v odtenku, srednje telo in gladka okusa. Španski rum se lahko uporablja na isti način kot druge kakovosti ruma. Postrezite z globo čokolade za classy sladico seveda.