Namesto zmedo lahko, francoska vina treba označevati po regiji, grozdja ali proizvajalec, s 280 appelations nationwide kar pomeni posebne rastočih področij. Največja regija je Bordeaux, ki je znan po svojih mešanicah cabernet sauvignon, merlot in MALBEC rdeče, ki se proizvajajo v majhnih vaseh, nagnetene obronki vzdolž reke Gironde. Najbolj slavni Chateaux ukaz najvišje cene, tudi če so mešanice večina vina iz regije. Burgundija regija obsega Chablis, Beaujolais in Macon vina, ampak deleže svoj ugled na modri pinot rdeče in chardonnay beljakov. Vina iz Alzacije, v bližini nemške meje, običajno vključujejo sorte grozdja na etiketi, kot rizling in rumeni muškat, medtem ko Syrah in grenache grozdje tvorijo glavnino Cotes du Rhone vin. Samo peneča vina, proizvedena v regiji Champagne lahko ime regije. Te dvojne fermentirani vina z značilnim žice pokrovčkom so de rigueur za posebne dogodke in praznovanja.
Regionalni Spirit

francosko žganje je veja pridelave vina, ki ga proizvaja destilacijo ali & quot; pekoč & quot; fermentirane grozdje. Ta denarna kazen, dimljen duh se običajno zaužijejo ob koncu obroka v velikem, čebulasto steklo, ki se uporablja, da se sprostijo aromo. Tri sorte so zaščitene statusa, od katerih je Armagnac najstarejši. Proizvedeno na jugozahodu blizu Gascony, je single-destilirana žganje pogosto iznese kot epikurejec digestiv. Cognac, na drugi strani, ki je dvakrat destilirana in starano v hrastovih sodih najmanj štiri leta. Samo žganja, proizvedena v regiji Cognac v zahodni Franciji lahko ime regije. V Normandiji, na območju, bolj znan po svojih jabolk, kot njeni grozdja, Calvados je močan uporablja žganje izbire, destiliran v lončkih in starano najmanj dve leti.
Southern Belle

Nekaj ​​pijače dopolnjujejo dolgo, iz-back, al fresco dining južne Francije Provence regije bolje kot janežev liker. Vseprisotne celotnem jugu, zlasti v okolici mesta Marseille, je pastis običajno jemlje kot aperitiv, in zmešamo s hladno vodo, da ustvarite mlečnega napitka namočen v janeža arom. Pijača mešanice alkohola z zvezdastega janeža, sladki koren in pikantno lokalnih zelišč in začimb, kot so žajbelj, koromač, kardamom, cimet in klinčki. Iz leta 1805, je bil Pernod izvirna blagovna znamka, s Ricard sledi mnogo kasneje leta 1932. Podjetji sta združili leta 1975, in prevladujejo na trgu do te mere, da je večina pokroviteljev naročite z blagovno znamko, namesto imena liker. Kljub Plahovit aromo pastis, je vsebnost alkohola vezan na 40 odstotkov z zakonom - ne več kot za večino konvencionalnih žganja
Curious Liker

Tipično Francija je. ostra kontrola kakovosti v zvezi z alkoholnimi pijačami, so le dve menihi naenkrat dovoljeno, da poznajo sestavine za Chartreuse, naravno zeleno likerja z kartuzijanskih menihov varijo že od 18. stoletja. Najljubši Hunter S. Thompson, 110 proof liker je posebna mešanica 130 zelišč, ampak je težka na cimeta in janeža okusov. Destilirana v bakrenih kotlih, je Chartreuse zori v hrastovih sodih v največji likersko kleti na svetu v Voiron. Orange okusi prevladujejo Cointreau, gosto tekočo triple sec digestiv namočen v pomarančno lupino. Cointreau je bil prvič izdelan v Angersu leta 1849, in je poimenovana po ustanovne družine. Čeprav severni francoščina izvora, je digestiv verjetno najbolj znana kot ena izmed sestavin v tropskem margarita koktajl.