Vsi konjaki začeti kot belo vino iz vinogradov Charente s posebno visoko kislost in nizko vsebnostjo alkohola. Edinstvena konjak karakter prihaja iz dveh časovno destilacijo v tradicionalnih bakrenih kotlih Charentais, sledijo staranje v hrastovih sodih najmanj dveh let, da dobimo temno duha s subtilno aromo vanilije. Cognac mora vsebovati vsaj 90 odstotkov Ugni Blanc, Folle Blanche in Colombard grozdja in ima vsebnost alkohola med 40 in 72 odstotkov. Morebitna vrednost in značaj konjaka je odvisna od regije, da prihaja od znotraj Charente in obdobje staranja, z bolj zreli konjaki poveljeval višjo ceno.

Cognac Razredi

Določite kakovost za konjak s preverjanjem etiketo. Najcenejši konjaki - med 30 $ do 50 $ v času objave - nosijo VS Ocena, ki stoji za & quot; zelo poseben & quot; in se nanaša na konjaki, katerih najmlajši žganje v mešanici je stara vsaj dve leti. Nekoliko bolj slavni, vendar približno enako ceno so VSOP - Ali & quot; zelo poseben stari bled & quot; konjaki -, ki so stari najmanj štiri leta. Vsaka od teh konjakov se lahko uporablja v cocktail mix brez povzročanja osuplost in predstavljajo velik del tega, kar boste našli v trgovinah. Veliko bolj ekskluziven so elite Napoleon ali XO Extra Old konjaki, ki so stari vsaj šest let in strošek med $ 60 do $ 100, v času objave, z coveted mešanic, ki stanejo veliko več. Complex, seksapilna in drago, ti konjaki zahtevajo tanek, okroglim dnom steklo, spoštovanje in nič več.
Exclusive Editions

najboljši, priciest konjaki prihajajo bodisi iz ločen, temnejša klet za zrele žganje, ki obvladajo mešalniki imenujemo "Paradise", ali gredo v steklenice outlandishly okrašena v drobnih kamnov. V počastitev njegovega 250. obletnici, Hine destilarne sprosti omejena izdaja, eno-cev 1953 letnika je, da ukazi cenovno oznako pet-slika, medtem ko Martell ustekleničeno le 1.997 L'Art de Martell v spomin na 1997 predajo Hong Konga na Kitajsko. Najstarejše konjaki prodajajo na dražbi iti za ceno luksuznega avtomobila, kot je na primer 1858 Croizet letnika iz Grande Champagne, ki nerealne $ 156.700 v letu 2011. eclipsing vseh je 100-year-old Henri IV Dudognon Heritage Cognac, prodana v steklenici okrašena V 24-karatnega zlata, platine in 6500 diamantov, ki jih lahko vaša za približno 2 milijonov dolarjev.
cenjen Regije

V Charente, proizvodnja konjak je omejena na šest vinorodna območja. Vir najbolj dragih in prestižnih konjaki, se osredotočiti na tiste iz Grande in Petite Champagne, in Borderies, ki proizvajajo svetlobne rakije, namenjenih za dolgo staranje, označen z gladko, okroglo teksturo in izrazitimi vijoličnih bankovcev. Cene se gibljejo s treh na štiri številke v času objave. Manj prestižno so tisti iz Fins Bois, Bons Bois in Bois Ordinaires, je znan po svojih grozdja in morskih okusov in hitro staranje. Večina stane približno 60 $ kadar v času objave, vendar izjemne letniki so samo dražja kot tista iz več slavnih regijah. Značilno je, konjaki iz Grande Champagne podregije potegniti največ občudovanje in ukaz najvišje cene. Poglej za posebnega izvora na etiketi. Samo tisti, ki so 100 odstotkov iz regije je dovoljeno, da uveljavljajo svoje ekskluzivnosti.