Kaj pomeni suho za barmana?

"Suho" se v barmanstvu nanaša posebej na količino vermuta, dodanega mešani pijači, kot je martini ali Manhattan, posebej pripravljen s suhim vermutom. Ko naročate suhi martini ali Manhattan, zahtevate pijačo z manj vermuta in večjim deležem gina ali viskija, zaradi česar je profil okusa bolj suh.