pasterizirano jajca ali pasteriziranega jajčnega beljaka nadomestki so najvarnejši možnosti za izdelavo liker, ker lahko nekuhane rumenjake in beljake vsebuje bakterije salmonele, ki je še posebej nevarna za starejše, mlade otroke in nosečnice. Za zmanjšanje tveganja za salmonelo, kuhamo mešanico mleka in jajc, za liker, dokler se ne zgosti in plašči žlico, ali pa preverite temperaturo mešanice segreto mleko, da vidim, da je dosegla 160 stopinj Fahrenheit.

Milk Mešanica

Začeti izdelavo Liker s segrevanjem mleka v ponvi z dovolj sladkorja, da bi bilo sladko. Dalje, stepemo rumenjake, v razmerju 4 rumenjake do vsakih 2 skodelici mleka, v polovici mleka za ogrevanje rumenjake postopoma pred dodajanjem zmes na ponvi. Cook mešanica, med nenehnim mešanjem, dokler se ne zgosti in plašči žlico. Hladilniku zmes, z ali brez alkoholnih pijač, dokler je hladno.
Penjenje

Whisky pasteriziranega beljaka in pol toliko težka smetane, kot mleko v ločenih sklede uporabo kovinski metlico ali električni mešalec. Za debele liker, zmešajte obe beljake in smetane v trd, vendar ne suhih vrhov. Za liker s svetlejšo teksturo, bič belce in kremo, dokler niso Penina. Zložite beljakov in smetane v mešanico mleka končati liker.

Liker Variacije

Različne začimbe dal liker nove sukanci. Espresso ali kave liker prestregla kremnost za liker, medtem ko cimeta, vanilije in rum ogreje okus. Naredite čokoladni liker z dodatkom čokolade sirup z mešanico mleka. Da bi hitro in nizko kalorij liker, melt svetlobe, vanilijev sladoled in ga pokličite liker ali peno stopljeno mešanico sladoled v mešalniku, da posnemajo teksturo tradicionalnega liker.