Tradicionalno, kardamom je prevladujoč začimba v chai čaja. Kardamom prihaja iz-ingver kot rastlina. Semena in stroki se lahko uporabljajo cele ali tla. Prav tako se pogosto uporabljajo v strojar. Druga najbolj pogosta začimba v Chai je koromač, ki je sladka zel. Tretji najpogostejši začimba v Chai je stroka, ki so majhne, ​​rjave,-nail obliki cvetnih popkov. Klinčki so posušeni in se uporablja bodisi tal ali celoto za izboljšanje predstavitve in okus pri kuhanju. Cimet je tudi pogosto uporabljajo, in ta sladka začimba navadno pridobljen iz notranje lubje drevesa in se prodajajo v palico obliki.
Druga zanimiva Chai Tea začimbe

Darjeeling čaj se običajno uporablja za pivo chai čaja. To je črni čaj s cvetličnim vonjem. Pomaranče ali druge vrste sadja, kot so fige ali limone lahko dodate tudi več okus Chai čaj.
Metrovke Chai Tea

Če želite tradicionalni Chai čaj, boste potrebovali šest zeleni kardamom stroki. Daj jih v lonec. Nato dodamo 1 žlica. z komarčku ali semena janeža. Dodajte 12 klinčke in cimet eno palico. Bodite sveže ingverjeve korenine in cut 1/4 njim off. Nato narežite da 4/1 kos zelo redko. Dodajte rezine v lonec. Nato dodamo dva lovor in 4/1 TSP. črnih poper. Nato dodamo 7 skodelic vode vašim začimb v lonec. Obrnite štedilnik na visoko in pustite, da zavre vodo in začimb za pet minut. Obrnite toplote izklopite in pustite, začimbe strmi v toplo vodo za 10 minut. Pomembno je, da naj začimbe strmih za 10 minut, tako da se bo voda pridobi svoj okus. Nato dodamo 2 žlici. od loose-leaf Darjeeling čaj. Naj je strm za 10 minut. Uporabite cedilo seva začimbe iz tekočega v drugo posodo. Dodajte 1 skodelico mleka in 6 žlica. medu ali rjavega sladkorja kot sladilo. Jo segreje na štedilniku, vendar ne pustite, da zavre, ker bo mleko začelo Zgrušati.
Orange Chai

Če imate radi bolj sadnega okusa za Vaše Chai čaj, lahko dodate sadje z začimbami, preden zavre. Food Network predlaga uporabo pomarančno lupino v chai receptu. Najprej dodajte šest klinčki, štiri cimetovih paličic in 1 čajno žličko. kardamom v lonec. Nato dodamo 4 skodelice vode in zavremo. Pustimo, da mešanica strma 10 minut. Dalje, seva tekočino, ga vrnite v ponev in pogrevanje. Dodaj štiri črne čajne vrečke, 1 skodelico mleka, 3 žlice. medu in pol, pomarančno lupino in pustite, da strm za pet minut. Segrejte mleko, dokler toplo. Ne zavre. Pour čaj v skodelice in postrežemo.