Kaj je nadomestek za kvas v bhature?

Obstaja nekaj nadomestkov, ki jih lahko uporabite za kvas v bhature. Ti vključujejo:

- Soda bikarbona in skuta:To je najpogostejši nadomestek za kvas v bhature. Zmešajte enake dele sode bikarbone in skute ter dodajte k moki. Skuta bo pomagala aktivirati sodo bikarbono in ustvariti vzhajalni učinek.

- Pecilni prašek:pecilni prašek je še en priljubljen nadomestek za kvas v bhature. Je kombinacija sode bikarbone in kisline, kot je na primer vinski kamen. Ko pecilni prašek zmešate z vodo, bo sprostil ogljikov dioksid, kar bo povzročilo, da se masa dvigne.

- Eno:Eno je sadna sol, ki se pogosto uporablja kot vzhajalno sredstvo pri peki. Je mešanica natrijevega bikarbonata, citronske kisline in natrijevega karbonata. Ko bo Eno pomešan z vodo, bo sprostil ogljikov dioksid, kar bo povzročilo dvig bhature.

Če uporabljate sodo bikarbono ali Eno kot nadomestek za kvas, ga moki dodajte nazadnje. To bo pomagalo preprečiti, da bi soda bikarbona ali Eno reagirala z drugimi sestavinami v moki in izgubila moč vzhajanja.