Ko se glukoza in galaktoza združita, nastane?

Ko se glukoza in galaktoza združita, tvorita disaharid laktozo. Laktoza je splošno znana kot mlečni sladkor in se naravno nahaja v mleku in mlečnih izdelkih. Ima rahlo sladek okus in je manj sladek kot saharoza (običajni namizni sladkor). Laktoza se v tankem črevesu z encimom laktazo, ki ga proizvaja telo, razgradi na glukozo in galaktozo.