Kako zmanjšate okus kurkume v receptu?

Zmanjšajte količino uporabljene kurkume: Če recept zahteva določeno količino kurkume, jo poskusite zmanjšati za polovico ali celo več, odvisno od vaših želja.

Uporabite blažjo vrsto kurkume: Nekatere sorte kurkume imajo močnejši okus kot druge. Če ugotovite, da je kurkuma preveč močna, poskusite uporabiti blažjo različico, kot sta kurkuma Madras ali kurkuma Alleppey.

Uravnotežite okuse z drugimi sestavinami: Dodajanje drugih močnih okusov jedi lahko pomaga uravnovesiti okus kurkume. Nekatere dobre možnosti vključujejo česen, ingver, kumino, koriander in čili v prahu.

Uporabite limonin ali limetin sok: Kislost limoninega ali limetinega soka lahko pomaga zmanjšati okus kurkume. Pred serviranjem jedi dodajte iztisnjen limonin ali limetin sok ali pa z njim pripravite marinado ali omako za meso ali zelenjavo.

Uporabite jogurt, kislo smetano ali kokosovo mleko: Te sestavine lahko pomagajo ublažiti okus kurkume. Dodajte jih jedi pred serviranjem ali pa jih uporabite za pripravo marinade ali omake.

Uporabite koruzni škrob ali puder v prahu: Te sestavine lahko pomagajo zgostiti jed in absorbirajo nekaj okusa kurkume. V jed jih dodamo na koncu kuhanja in kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti.

Okrasite s svežim cilantrom: Cilantro ima močan, svež okus, ki lahko pomaga uravnovesiti okus kurkume. Pred serviranjem na jed potresemo nekaj svežega cilantra.