Če skuhate pečen fižol in ga pozabite čez noč postaviti v hladilnik, je pokvarjen?

Na splošno ni priporočljivo puščati kuhanega pečenega fižola na sobni temperaturi dlje časa, saj lahko to privede do razmnoževanja bakterij in kvarjenja. Po USDA je treba kuhan fižol ohladiti v 2 urah po kuhanju in ga zaužiti v 3 do 4 dneh. Če pečen fižol čez noč pustite na sobni temperaturi, se poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, zato je najbolje, da ste previdni in ga zavržete.