Kako naj se pripravim na Turčiji za zahvalni dan (4 koraki)

Kuhanje puran v pravo smer, je samo stvar naslednjih nekaj enostavnih korakih. To bo trajalo nekaj časa in pozornosti, da dobimo vlažno, zlato ptico, ki jo iščete, vendar niso potrebne eksotične kulinarične spretnosti.
Tisto, kar potrebujete
ekstra deviško oljčno olje
aluminijasto folijo
Rdeče vino kis
5 strokov česna, mletega
sol in poper
1 velika čebula
3 stebla zelene
1 velika zelena paprika
2 veliki korenje

Navodila

1. odtajajte purana (če uporabljate zamrznjenega ptica) za štiri dni v hladilniku. Ko se ptica odmrznjeni, vzlet ovoja in odstranite vratu in vrečko organov. Purana temeljito splaknite znotraj in zunaj. Predgretje pečico na 350 stopinj in plašč dno pražarno z olivnim oljem. Pat purana posuši in ga postavite v pražarno, dojke stranjo navzgor. Tuck krila zadaj ptico, iz poti.
   

2. Sperite zeleno, čebulo, zeleno papriko in korenje, nato pa jih narežemo na večje kose. Postavite jih v notranjosti votline ptice in zapiranje odprtine, tako da bo zelenjava paro, medtem ko praženje in obdržati purana vlažna.
   

3. Združite 1/4 skodelice olivnega olja z 2 žlici. rdeče vino, kis in mletega česna. Zmešamo in vtrite mešanico vsega izpostavljenih delih Turčije. Dodamo sol in poper ter postavite ptico v pečici. Baste purana vsakih 15 ali 20 minut, da ostane vlažna in pustite ptičje rjavo. Ko je to dovolj porjavi, vzemite aluminijasto folijo in narediti šotor nad purana in pustite, da kuhamo.
   

   Na 350 stopinj, bo velik puranji traja približno tri do pet ur kuhati. Po dveh urah, začnete jemati njena temperatura vsake pol ure. Notranja temperatura mora doseči najmanj 165 stopinj, vendar pa 170-180 je priporočljivo. Lahko povem, ko se ptica storiti, ko njeni sokovi teči jasno in njegove noge in krila skoraj odpade.
   

4. Odstrani purana iz pečice, ko je to storjeno. Ptica moral počivati ​​15 do 20 minut pred carving. Uporaba veliko žlico odstranite pari zelenjavo od znotraj in jih zavrzite. Carve purana in služijo!