Kako poširati piščanca?

Poširanje je nežen način kuhanja, ki vključuje kuhanje hrane v tekočini, običajno v vodi ali jušni jušni bazi. Pogosto se uporablja za kuhanje občutljivih živil, kot so ribe, perutnina in zelenjava, saj pomaga ohraniti njihovo vlago in okus.

Za poširanje piščanca boste potrebovali:

* Piščančje prsi ali stegna brez kosti in kože

* Voda ali piščančja juha

* Sol

* Poper

* Arome, kot so čebula, korenje, zelena ali zelišča

Navodila:

1. Piščančje prsi ali stegna začinite s soljo in poprom.

2. Piščanca položite v velik lonec ali ponev in dodajte toliko vode ali jušne osnove, da pokrije piščanca za približno 1 cm.

3. Tekočino zavrite na srednjem ognju. Ogenj zmanjšamo na nizko in lonec pokrijemo.

4. Piščanca dušite 10-15 minut oziroma dokler ni piščanec kuhan. Notranja temperatura piščanca mora doseči 165 °F (74 °C), merjeno s termometrom za meso.

5. Odstranite piščanca iz lonca in ga pustite počivati ​​nekaj minut, preden ga postrežete.

Piščanca lahko tudi pohate v aromatični tekočini, kot je piščančja juha, vino ali mešanica vode in belega kisa. Dodajanje aromatičnih snovi, kot so čebula, korenje, zelena ali zelišča, lahko prav tako okrepi okus piščanca.

Poširan piščanec je vsestranska jed, ki jo lahko uporabite v različnih receptih, kot so solate, juhe, sendviči in enolončnice. Je tudi zdrava možnost, saj je pust vir beljakovin in malo maščob.