Pripravite file ga mariniranje kratko v sladko ali slano raztopino, ali pa preprosto premažite površino z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom. Segrejemo oglje ali plin žar na srednje visoko in žarom za štiri do pet minut na stran, dokler meso komaj kosmiči ob dotiku z vilicami. Za dodatno okus, žar losos na deski nezdravljeni cedre, ki je bila, namočeno v vodi. Ta metoda imparts rahlo dimljen okus za ribe in ne zahteva nobene obračanje file med kuhanjem.

Pečici Možnosti

Za broiled lososa, rahlo plašč file z olje in potresemo s soljo in poprom. Peči 5-6 centimetrov od vira toplote, obrača enkrat. Speči file, Pečico segrejte na 400 F in pečemo, brez obračanja, za osem do 10 minut na sredini pečice stojalo. Praženi fileji lososa so rahlo naoljen, začinjeno s soljo in poprom in počasi kuhamo v plitvo ponev, brez obračanja, sredi pečici pri 275 F za 35 do 40 minut. Za microwaved fileje lososa, postavite ribe v plitvi mikrovalovno-safe jed, sezona s soljo in poprom, rahlo pokrijemo z pergamentni papir in mikrovalovno pečico za tri do štiri minute, dokler meso izgubi prosojnost, vendar je še vedno vlažna.

Parjena Salmon

Paro je priljubljena metoda se uporablja v azijski kuhinji kuhati različnih rib in morskih sadežev. Napolnite posodo dovolj velik, da imajo bambus parnik ali Parnik košaro z 1 1/2 centimetrov vode. Vtrite fileje z zelišči izbire in jih položite v parnik. Postavite parnik v ponev, pokrijemo lonec, zavremo in preverite doneness po približno osmih minutah.

Krivolova Method

Da bi zagotovili vlažno losos, teptanja je dobra izbira. Pripravite krivolova juho, ki se imenuje tudi sodišče bujon, z združevanjem zelišči in aromatičnimi zelenjavo z vodo z okusom kisa, limoninega soka ali belega vina. Lahko nadomestiti sodišče juho s piščancem ali zelenjavo zalogi. Položimo fileje v dnu globoke ponev ali plitvo posodo in komaj pokrijemo s tekočino. Da tekočina nežno kuhamo in speljal za osem do 10 minut, odkritih, vodenje tekočine med 165 in 180 F.
Pan searing

Heat težka teflonski pan na srednje močnem ognju in dodamo dovolj olja, da rahlo plašč dnu. Ko je ponev komaj kajenje, dodajte file lososa in sezona s soljo in poprom. Obrnite po štirih do petih minutah in kuhamo enako količino časa, dokler rib komaj kosmičev.