Kakšen je pomen ohranjanja rib?

1. Gospodarski pomen :

- Konzerviranje rib podaljša njihov rok trajanja in

preprečuje kvarjenje zmanjšuje gospodarske izgube za

ribiči in ribarnice.

- Ohranjanje rib omogoča dostop do rib na oddaljenih lokacijah

od ribolovnih območij, širitev tržnega dosega in

povečanje prihodkov.

- Metode dolgotrajnega konzerviranja, kot je konzerviranje in

zamrznitev, lahko stabilizira oskrbo v pustih sezonah

in pomaga ohranjati stabilen dohodek ribičev.

- Konzerviranje ribjih izdelkov kot sušene, soljene ali dimljene

obrazcev dodaja vrednost in jih naredi takoj dostopne

na različne trge.

- Ohranjanje rib in njihova predelava v druge

izdelke, kot so ribja moka, ribje olje in ribja omaka

dodatne vire dohodka in diverzificira ribe

industrija.

2. Prehranski pomen :

- Konzervacija rib omogoča celoletno razpoložljivost

ribe in morski sadeži, bogati s hranili.

- Ohranjanje sezonskega ulova omogoča porabo

zunaj svojih naravnih letnih časov.

- Nekatere tehnike konzerviranja, kot je fermentacija

in sušenje lahko poveča hranilno vrednost

ribe s povečanjem biološke uporabnosti hranil

kot so beljakovine in vitamini.

- Konzerviranje mastnih rib, kot so sardele, skuše in

sledov, nudi stalen dostop do omega-3 maščob

kisline, ki so pomembne za zdravje srca.

- Konzervirani ribji izdelki so lahko pomemben vir

beljakovin in esencialnih mineralov na območjih z omejeno

dostop do svežih rib in alternativnih virov hrane.

- Pravilno konzerviranje zmanjša izgubo hranil, zagotavljanje

da imajo lahko potrošniki koristi od visokokakovostnih rib

izdelkov.